一分精致的细腻,少了一分你农家菜的冲劲。可能是刘师傅做惯了精致菜品的“后遗症”。 “刘师傅!味道差不多了,但始终少了一点感觉,应该是做得太精致了。可不可以把这道菜做得粗糙一些,就像农家菜那种风格,不用太精致。因为以后会以这道菜作为主题菜馆的主打菜品,客人来就是冲着吃红烧鱼为主,太精致了反倒像是应该放在“晴”的菜谱里的一道菜。”张双城解释道。 “我明白您想要的效果了!您稍等一下,我这就去按您的要求做一份!不但味道和那个一样,还更能体现主题菜的分量!”刘师傅说着就进了厨房。 二十分钟后,一大盆香气四溢的红烧鱼端到桌上!不但香气扑鼻,那种农家菜透着的实惠劲也让这盆鱼卖相十足! 张双城几人夹了一大块鱼尝了后,纷纷给刘师傅竖起大拇指!就是这个味儿...
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