拌均匀之后才开始热锅,而陈立新这边,则压根没有任何处理。 “嗯…沈墨这边是觉得颜色还是不够吧,那就是之前腌制的时候老抽放少了,不过老抽主要就是上色用的,对风味的影响并不是很大。”幸平创真说道。 “肯定的,这种长时间腌制的情况,刚拌好之后觉得颜色已经足够了,但是放一晚上的时间肯定会有些褪色了,再补充一下颜色也很正常。”绘里奈看向了陈立新,“不如说,陈前辈那种能够一次完成的精准操作才是比较特殊的。” “是啊,这就是经验的积累了。”旁边的众人都赞同得点着头,“到了这个水平的厨师,差距也就是不断体现在这种细节的问题上了。” 陈立新还稍微等了一下沈墨,等沈墨处理好五花肉之后才同步开始了炒糯米。 锅里不需要加油,直接进行干炒,众人看到...
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